Det lyder måske sjovt, men en 'frugtagtig' diæt er faktisk ret dårlig for dig

(Karl Tapales/Getty Images)

Plantebaseret kost er blevet mere og mere populært i de senere år, både for sundhedsmæssige og etiske grunde .

En ekstrem form for plantebaseret kost er 'fruitarisme', en diæt, der i vid udstrækning er baseret på indtagelse af rå frugt. Umiddelbart lyder det måske sundt, men hvilken effekt vil denne form for restriktive diæt have på kroppen? Og er det et sundt kostvalg?

Der er solid dokumentation for, at plantebaseret kost er godt for kroppen. Plantebaseret kost kan evt reducere risikoen for hjertesygdomme med 40 procent og slagtilfælde med 29 procent . Plantebaseret kost har også vist sig at være en nyttig strategi for hjælpe folk med at tabe sig .



Mens plantebaseret kost har klare fordele for sundhed og miljømæssig bæredygtighed , frugtarisme er et af de mest restriktive kostvalg, der findes og har næsten ingen beviser for at understøtte sundhedsmæssige fordele.

Der er ingen endelig beskrivelse af, hvad en frugtarisk kost skal bestå af, selvom en almindeligt citeret 'regel' er, at mellem 55 procent og 75 procent af kosten bør omfatte rå frugt . Ud over dette er der en vis variation; nogle fruitarians spiser korn, nogle spiser også nødder og olier.

Apples medstifter, Steve Jobs, eksperimenteret med en frugtarisk kost , supplere det med nødder, frø og korn. Nogle tilhængere af frugtarisme holder sig til en 80-10-10-regel : 80 procent af kalorierne kommer fra frisk frugt og grøntsager, 10 procent kommer fra protein og 10 procent fra fedt.

Denne regel er fejlagtigt baseret på troen på, at mennesker er ikke altædende, men 'frugivores' – dyr, der foretrækker at spise rå frugt. Tilhængere af denne tro siger, at det menneskelige fordøjelsessystem er fysiologisk designet til at fordøje frugt og rå grøntsager. Selvom dette måske engang har været sandt, menneskekroppen har udviklet sig .

Nogle fruitarians hævder, at 'gå rå' har haft markante fordele, herunder helbrede kræft og eliminerer oppustethed og kropslugt . Der er ingen solide beviser til at understøtte disse påstande.

Ideen om at indtage en kost, der kun er frugt (eller frugttung) kan virke som en sund mulighed ved første øjekast, men der er potentielt mange problemer med denne form for restriktiv spisning.

Der er klare og væsentlige fysiske helbredsproblemer at overveje, når den menneskelige krop er forsynet med en overvejende frugtbaseret kost. At følge dette spisemønster udelukker essentielle fødevaregrupper og næringsstoffer, som kroppen har brug for for at opretholde et normalt helbred.

Mens de fleste frugter anses for at være sundt og nærende , vil en kost, der næsten udelukkende er afhængig af frugt, være mangelfuld i næringsstoffer, herunder protein, jern, calcium, vitamin B (herunder vitamin B12) og D, zink og omega-3 fedtsyrer. Mangel på disse næringsstoffer kan have betydelige sundhedsmæssige konsekvenser, herunder rakitis og osteomalaci (blødgøring af knoglerne), anæmi og problemer med knogler, muskler og hud .

Forenklet sagt indeholder frugt ikke alle de næringsstoffer, kroppen har brug for.

Ud over det, der mangler i en frugtarisk diæt, skal de høje niveauer af fruktose tages i betragtning. Fructose er et simpelt sukker, ligesom glukose, men menneskekroppen behandler det meget forskelligt. Fruktose metaboliseres udelukkende i leveren. Overskydende forbrug af fruktose kan forårsage fedtopbygning i leveren , hvilket fører til insulinresistens i leveren og ikke-alkoholisk fedtleversygdom.

Mens der er uenighed om, hvorvidt Fructose fra frugt er lige så slemt som fruktosesirup , som tilsættes til fødevarer for at søde dem, forsøg med rotter fodret med en kost med højt fructoseindhold viste ligheder med menneskelig fedtleversygdom.

Alvorlig skade

Ud over de potentielle fysiske virkninger af frugtarisme, er restriktive diæter også ofte forbundet med en spiseforstyrrelse kendt som orthorexia nervosa , eller en usund besættelse af kun at spise 'ren' mad. Det betyder, at det, der kan starte som et sundt skridt mod at spise mere frugt og grønt og mindre junkfood, kan føre til en spiseforstyrrelse, depression og angst .

Det er bekymrende, at isolerede tilfælde af dødsfald eller betydelig sygdom er blevet rapporteret, når en frugtarisk diæt er blevet fulgt. Eksempler inkluderer en ni måneder gammel pige dø efter at være blevet fodret med en kost kun frugt . Pigen døde meget undervægtig og underernæret. Derudover blev en 49-årig mand for nylig rapporteret at have udviklet reversibel demens efter at have levet af en kost, der kun er frugt.

Med få beviser for fordelene ved en sådan restriktiv diæt er det klart, at folk, der følger denne restriktive diæt, potentielt bringer deres helbred i alvorlig fare. Supplering med fødevarer, der giver de manglende næringsstoffer, kan hjælpe, men kan blive afvist af nogle med ortodokse synspunkter om frugtarisme.

Før du ændrer en diæt, især hvis ændringen skal være ekstrem, er det altid klogt at tale med din læge først. At inkorporere mere frugt og grøntsager som en del af en afbalanceret kost er en langt sikrere, sundere måde at nærme sig frugtforbrug på.

James Brown , lektor i biologi og biomedicinsk videnskab, Aston Universitet .

Denne artikel er genudgivet fra Samtalen under en Creative Commons-licens. Læs original artikel .

Populære Kategorier: Tech , Miljø , Mennesker , Sundhed , Fysik , Ukategoriseret , Natur , Samfund , Forklarer , Plads ,

Om Os

Offentliggørelse Af Uafhængige, Beviste Fakta Om Rapporter Om Sundhed, Rum, Natur, Teknologi Og Miljøet.